низкокалорийная диета -> | блюда из овощей ->


Наименование блюда: Капуста тушеная с маслом
Вес готового блюда (грамм): 200

Технология приготовления: Подготовлениые, мелко нарезанные морковь, репчатый лук припустить в небольшом количестве воды с добавлением масла. Белокочанную капусту зачистить, промыть, нарубить соломкой, тушить в овощном отваре или воде 10-15 минут до полуготовности. Из подсушенной муки, овощного отвара или воды и оставшегося количества масла приготовить соус. Подготовленную капусту, припущенные коренья соединить с соусом, посолить и тушить до готовности.
Для низкокалорийных диет блюдо готовить без соли.

---

      Расшифровка применяемых сокращений и терминов:

      Брутто - закладка (вес), величина вариабельная и зависит от качества исходного продукта

      Нетто - показатель стабильный, после холодной обработки, позволяющий приготовить блюдо, имеющее не только хорошие вкусовые данные, но и товарный вид.

      Выход - величина стабильная, расчет химического состава производится по готовому блюду.

---

      Нашу страничку с рецептом легко найти в любой посковой системе, набрав в строке поиска следующие словосочетания: капуста тушеная