ГЛАВНАЯ :: РЕЗЮМЕ :: МЕТОДЫ ЛЕЧЕНИЯ :: ДЕНЬ ЗДОРОВЬЯ :: КОНТАКТЫ |
|||||||
низкокалорийная диета -> | блюда из овощей ->
капуста цветнаязапеченная с молочным соусом.РЕЦЕПТ: Наименование блюда: Капуста цветная запеченная, с молочным соусом Вес готового блюда (грамм): 200 Технология приготовления: Подготовленную и отваренную в подсоленной воде капусту, выложить в ёмкость, залить горячим молочным соусом, приготовленным из молока, масла и подсушенной муки, сверху посыпать тёртым сыром, сбрызнуть оставшимся количеством сливочного масла и запечь в жарочном шкафу при температуре 250-280С до образования корочки на поверхности изделия. Для низкокалорийных диет блюдо готовить без соли. Расшифровка применяемых сокращений и терминов: Брутто - закладка (вес), величина вариабельная и зависит от качества исходного продукта Нетто - показатель стабильный, после холодной обработки, позволяющий приготовить блюдо, имеющее не только хорошие вкусовые данные, но и товарный вид. Выход - величина стабильная, расчет химического состава производится по готовому блюду. Нашу страничку с рецептом легко найти в любой посковой системе, набрав в строке поиска следующие словосочетания: капуста цветная |