низкокалорийная диета -> | холодные блюда и закуски ->


Наименование блюда: Винегрет овощной с растительным маслом
Вес готового блюда (грамм): 150/5

Технология приготовлеиия: Вареные свеклу и морковь очистить, мелко нарезать. Капусту квашеную отжать и нашинковать (можно использовать капусту белокочанную). Подготовленные овощи соединить, добавить мелко нарезанный репчатый лук, заправить растительным маслом и перемешать. При подаче блюдо украсить мелко нарезанной зеленью петрушки.

---

      Расшифровка применяемых сокращений и терминов:

      Брутто - закладка (вес), величина вариабельная и зависит от качества исходного продукта

      Нетто - показатель стабильный, после холодной обработки, позволяющий приготовить блюдо, имеющее не только хорошие вкусовые данные, но и товарный вид.

      Выход - величина стабильная, расчет химического состава производится по готовому блюду.

---

      Нашу страничку с рецептом легко найти в любой посковой системе, набрав в строке поиска следующие словосочетания: винегрет