низкокалорийная диета -> | СУПЫ ->


Наименование блюда: Щи из свежей капусты вегетарианские, со сметаной, 1/2 порции
Вес готового блюда (грамм): 300/5

Технология приготовления: Подготовленные овощи: морковь, репчатый лук мелко нарезать, при пустить в небольшом количестве воды с добавлением масла, в конце добавить томат или свежие помидоры, прогреть. Белокочанную капусту зачистить, промыть, нарезать тонкими шашками, залить горячей водой и довести до кипения, добавить мелко нарезанный картофель, припущенные овощи и варить до готовности. При подаче суп посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и заправить сметаной.

---

      Расшифровка применяемых сокращений и терминов:

      Брутто - закладка (вес), величина вариабельная и зависит от качества исходного продукта

      Нетто - показатель стабильный, после холодной обработки, позволяющий приготовить блюдо, имеющее не только хорошие вкусовые данные, но и товарный вид.

      Выход - величина стабильная, расчет химического состава производится по готовому блюду.

---

      Нашу страничку с рецептом легко найти в любой посковой системе, набрав в строке поиска следующие словосочетания: щи вегетарианские