низкокалорийная диета -> | СУПЫ ->


Наименование блюда: Борщ вегетарианский со сметаной
Вес готового блюда (грамм): 500; 500/10

Технология приготовления: Подготовленные овощи: репчатый лук, морковь мелко нарезать, припустить в небольшом количестве воды с добавлением масла, в конце добавить томат- пасту. Свёклу очистить, мелко нарезать, тушить в небольшом количестве воды с добавлением оставшегося количества масла. Белокочанную капусту мелко нарезать соломкой. В кипящую воду положить капусту, довести до кипения, добавить тушеную свёклу и припущенные коренья, соль, варить до готовности. При подаче готовый суп заправить сметаной, украсить мелко нарезанной зеленью укропа.
Блюдо готовить без соли.
Для низкокалорийной диеты борщ подавать без сметаны.

---

      Расшифровка применяемых сокращений и терминов:

      Брутто - закладка (вес), величина вариабельная и зависит от качества исходного продукта

      Нетто - показатель стабильный, после холодной обработки, позволяющий приготовить блюдо, имеющее не только хорошие вкусовые данные, но и товарный вид.

      Выход - величина стабильная, расчет химического состава производится по готовому блюду.

---

      Нашу страничку с рецептом легко найти в любой посковой системе, набрав в строке поиска следующие словосочетания: борщ вегетарианский и рецепт диетический